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青海興海：牦牛奶串起富民產(chǎn)業(yè)鏈
◎ 樊永濤
連日來(lái)，青海省海南藏族自治州興?？h子科灘鎮(zhèn)黃清村奶站一片忙碌：剛采集的牦牛奶經(jīng)過(guò)酸度、脂度指標(biāo)檢測(cè)后稱重入庫(kù)。它們很快將被送至加工車間變成酸奶、奶酪等產(chǎn)品，端上消費(fèi)者的餐桌。 作為當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)培育的特色富民產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，興?？h推動(dòng)牦牛奶產(chǎn)業(yè)從牧民一家一戶經(jīng)營(yíng)到規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、從散養(yǎng)到科技養(yǎng)殖，逐步構(gòu)建起覆蓋養(yǎng)殖、加工、銷售的全鏈條體系，成為帶動(dòng)牧民增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興的核心動(dòng)力。 “當(dāng)初，我們投入5300余萬(wàn)元購(gòu)置4766頭牦牛，分配到全縣36個(gè)行政村、485戶養(yǎng)殖戶手中。目前，全縣能繁母畜存欄達(dá)13.67萬(wàn)頭，年奶產(chǎn)量可達(dá)1.8萬(wàn)噸。”興?？h農(nóng)牧水利和科技局特色牦牛奶產(chǎn)業(yè)站站長(zhǎng)李成保介紹，目前，全縣已有千頭以上牦牛規(guī)?；B(yǎng)殖基地10個(gè)、養(yǎng)殖合作社109家；建成11個(gè)村級(jí)奶站、2座標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間；引進(jìn)培育4家加工企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋巴氏奶、酸奶、酥油、奶酪等多個(gè)品類，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)已基本夯實(shí)。 針對(duì)冬季奶源短缺、傳統(tǒng)人工擠奶效率低的行業(yè)痛點(diǎn)，當(dāng)?shù)卮虺隽艘惶卓萍假x能的組合拳。李成保介紹，當(dāng)?shù)赝顿Y150萬(wàn)元實(shí)施冬季補(bǔ)飼項(xiàng)目。該項(xiàng)目針對(duì)冬季奶牛生理特性定制補(bǔ)飼方案，還配套數(shù)據(jù)化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)跟蹤產(chǎn)奶量變化。經(jīng)過(guò)補(bǔ)飼，單頭奶牛冬季日產(chǎn)奶量可提升約15%—20%。截至目前，興?？h已向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放12臺(tái)電動(dòng)擠奶器，單頭奶畜擠奶耗時(shí)從原來(lái)的10分鐘左右縮短到五六分鐘，不僅勞動(dòng)量降低一半，密閉式采集還能隔絕污染物。 “過(guò)去擠奶要蹲在牛圈里熬幾個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在機(jī)器十幾分鐘就能搞定，省下來(lái)的時(shí)間我還能去奶站幫忙?！碑?dāng)?shù)啬撩裾f(shuō)。現(xiàn)在，越來(lái)越多牧民的生產(chǎn)方式正在發(fā)生改變。 黃清村奶站負(fù)責(zé)人拉華多杰是興海縣牦牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的親歷者，也是受益者。他家養(yǎng)了15頭產(chǎn)奶牦牛，過(guò)去牦牛奶大多自家食用，剩下的也找不到穩(wěn)定銷路。夏季，他家每頭奶牛日產(chǎn)奶1.5斤，冬季產(chǎn)奶量只有夏季的一半?，F(xiàn)在奶站上門收購(gòu)，一年僅賣鮮奶就能收入2.47萬(wàn)元，再加上管理奶站的收入，全家的日子比以前寬裕了不少?！艾F(xiàn)在奶站覆蓋了周邊3個(gè)村7個(gè)合作社，去年我們總共收了5.5萬(wàn)斤牦牛奶。冬天奶量少，收購(gòu)價(jià)能給到每斤6元，大家養(yǎng)殖產(chǎn)奶牦牛的積極性都很高?！崩A多杰說(shuō)。 上游奶源穩(wěn)定的同時(shí)，下游加工銷售環(huán)節(jié)也在同步發(fā)力。2026年1月正式投產(chǎn)的興海縣青清農(nóng)牧科技有限公司，目前已經(jīng)帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪?2萬(wàn)元。公司總經(jīng)理蘇向弟介紹，企業(yè)采用“政府+國(guó)企+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)牦牛奶現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)興?？h內(nèi)大型超市全覆蓋，正在向省內(nèi)外市場(chǎng)拓展?！拔覀儍?yōu)先招本地牧民就業(yè)，現(xiàn)在廠里6個(gè)員工都是當(dāng)?shù)氐?，每個(gè)月能拿到穩(wěn)定工資?！碧K向弟說(shuō)。 李成保介紹，接下來(lái)，他們還將落地乳清飲料加工車間，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖副產(chǎn)物就地轉(zhuǎn)化。同時(shí)，他們將建成全鏈條質(zhì)量安全追溯體系，讓每一瓶走出興海的牦牛奶都能查到養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸全流程信息。帶著高原氣息的牦牛奶，正順著越織越密的產(chǎn)業(yè)鏈，變成牧民口袋里實(shí)打?qū)嵉氖杖耄沧兂膳d海鄉(xiāng)村全面振興路上一張亮眼的名片。 |
